2006年08月30日

今晩のおかずはなすの天ぷら

今日の晩御飯のおかずはなすの天ぷらでした。

なぜ?なすだけかはこのブログを読んでくれている方なら

知っていると思いますが、

うちの子供が大好きなもので

ついつい、なすの天ぷらとかなすの煮びたしとか

作ってしまいます。



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posted by ワンダーりょうちゃん at 22:34| Comment(0) | TrackBack(0) | 野菜料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年08月29日

今日の晩御飯はかつおのお刺身

カツオの刺身といえばカツオのたたきですが

今日はたたきでなく

カツオのお刺身で戴きました


火で炙ったカツオのたたきでなく

生のカツオの刺身です



新鮮でなくては食べれないと聞いたことありますが

刺身で食べれたということは

新鮮だったのでしょう



カツオの身がしっとり柔らかくて

マグロの赤身より味が濃厚で旨味が詰まった感じでした

カツオは新鮮であれば

たたきで食べるより

生の刺身で食べることをお勧めします。



posted by ワンダーりょうちゃん at 22:30| Comment(0) | TrackBack(0) | 魚貝料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年08月26日

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posted by ワンダーりょうちゃん at 16:32| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年08月24日

どっちの料理ショー

いつ見ても贅沢ですね。
うにづくしVSあわび三昧なんて贅沢すぎませんか?

うにづくしの献立は
 うにの焼き物・うにの軍艦巻き・うにのてんぷら・うに丼・
 うにの茶碗蒸し
 これはたまりませんね。

あわび三昧の献立は
 あわびのステーキ・あわびのお寿司・あわびの天ぷら・
 あわびの炊込みご飯

結果はうにづくしの勝利でした。
本当にうにづくしの方の先生の仕事は繊細でした。
うに丼のご飯に対する工夫やおろしたわさびを乗せるのではなく
千切りにしたわさびをのせた上に
それにかけるしょうゆまで工夫してました。

まぁ、家庭でこんなことできたら凄いですけどね。

うにの天ぷらも美味しそうでした。
海苔でうにを巻いて、天ぷらにしてました。
外側はカリっとして、中から海の香りがジワーっと
想像して涎が口の中に広がってきます。


でも、あわびも捨てがたいものがありました。
あわびのステーキの仕上げが見ものでした。
バターを鉄板に溶かし、そこに肝を潰し
それをあわびに絡めるなんて
絶対旨いだろうな〜って


ほんとどっちでもいいから食べたいですよね。





 
posted by ワンダーりょうちゃん at 22:22| Comment(0) | TrackBack(10) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年08月23日

最近嫁さんががんばって晩ご飯作ってます

今日の晩御飯は豚肉のポテト巻きとえのき巻きでした。
ベーコンで巻いたものは冷凍ものでみたことありますが
家では冷凍のフライドポテト用のポテトを豚肉で巻きます。

これは本当にお手軽で簡単に準備できるし
おいしいです。

塩、こしょうで味付けして
フライパンで焼きます。

火は中火で、フライパンにサラダ油を入れて
ゆっくり焼きます。
できれば、豚肉からはみ出ているポテトがカリっとするように
焼ければベストです。

焼き上がったら火を止める前に
しょうゆで味付けして出来上がり。

ベーコンでもいいけど
豚肉でもおいしいよ。

えのきも同じようにすればOKです。


あとの晩御飯のおかずは
夏だというのに冷やし素麺じゃなく温かいにゅう麺
でも、うまかった。
味噌汁のにゅう麺がやっぱりいいです。


それと別のおかずは、いかの煮付け?
これは僕が作りましたが
また、別の日に紹介します。




posted by ワンダーりょうちゃん at 23:23| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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