2007年03月20日

久しぶりに豚の角煮を作ってみた

昨日、何気に冷蔵庫を開けると
豚バラの塊があった。

妻の顔を見たら、何故かニヤリと
わたくしのあたまは???

「えっ、今日作らんでもええやんね」
「いつでもいいよ」

しかし、見てしまった以上作らないわけにもいかず
簡単に作ってしまいました。

まずは、豚バラの塊を食べやすい大きさに切り分け
フライパンで表面を色よく焼きました。

出るわ出るわ、油がドンドン
それでも、煮ても油は出ますけどね。

色よく焼いた豚バラを鍋に移し
酒で軽くひと煮たちさせてから
豚バラがひたひたになるくらいまで水を入れました。

それから、沸騰してきたら火を弱火にして
上白糖を大匙3杯入れて10分ほど煮込んでから
しょうゆを大匙2杯入れました。

煮込むこと1時間で火を止め
一晩そのままにしておきました。

朝、味を確かめ砂糖としょうゆを加え
10分ほど煮込んで食べました。

まぁ、簡単に作ったわりには
そこそこの味でしたよ。
ラベル:料理
posted by ワンダーりょうちゃん at 19:29| Comment(40) | TrackBack(3) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年11月29日

最近は・・・

最近は仕事から帰るのが遅く
家で料理をすることが少なくなって(TT)

はっきり、言って僕にとっての料理はストレス発散方
でも、それができないくらい
残業が(TT)

そのおかげで、土曜も日曜もほとんど寝っぱなし
グーたらなお父ちゃんになってしまっています。

あ〜ぁ、何かうまいものを作って
食いたいなぁ。

これからの時期は温かいもの「鍋」なんていいですよね。
蟹とか、牡蠣とかうまいものが目白押し
鍋なら、誰でも簡単にできる食べ物ですしね。

今年は大根や白菜が安いらしいし
自分の好きな野菜をいっぱい入れて
そして、自分の好きな具を入れて
ポン酢やゴマダレでって考えるだけで
お腹がグ〜って音を立ててきました。

ということで、今日は早く帰って鍋奉行でも
やっちゃいましょうかね。
posted by ワンダーりょうちゃん at 19:45| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年10月19日

最近の社食は・・・




最近の社員食堂のおかずというか
ご飯が「ん?」状態です。

意味不明ですよね。
なにが「ん?」かと申しますと
味がはっきりしないんですよ。

甘いのか辛いのか
はっきりしないんですよ。

薄いわけでもなく
いや、はっきりいって
薄いんです。

昨日はキムチクッパだったんですが
キムチがキムチでない
辛くもない

もう少し辛さがあれば・・・

今日は揚げ餃子の甘酢あんかけらしきもの?
変に甘くて
変に酸っぱい

なんなんじゃ〜

でも、出されたものは
きれいに残さず食べるのが
礼儀ですから
食べました。

ご馳走様でした。


posted by ワンダーりょうちゃん at 22:29| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年09月27日

今日の晩御飯のおかずはビーフシチュー

今晩の晩御飯のおかずは

ビーフシチューでした。


普通のビーフシチューのつもりでしたが

ロールキャベツがあったので

ビーフシチューに放り込んでしまいました。


肉もとろとろで柔らかく

野菜類も形が崩れるくらい

煮込んでます。


その中にロールキャベツを放り込んでしまいました。

デミグラスの味にでも

ロールキャベツって合うんですね。


おいしかった、ご馳走様でした。









ラベル:おかず 晩御飯
posted by ワンダーりょうちゃん at 23:36| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年09月18日

今日のご飯はハンバーグ

今日の晩御飯のおかずはハンバーグ

朝から仕込みをしてま〜す

早すぎますね。


たまねぎ炒めて冷ましてから

牛豚肉の合びきミンチに混ぜます。


塩、こしょうで味付け

臭い消しのナツメグ

卵、パン粉、牛乳を入れ

ごく普通のハンバーグです。



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ラベル:晩御飯 おかず
posted by ワンダーりょうちゃん at 11:03| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年09月16日

今日も残業で・・・

今日の晩御飯もおかずは冷めてました。

しょうがないですけどね。

普段帰る時間は19時30分から20時ぐらいですが

今日は23時過ぎてました。


飲みになんて行ってないですよ。

本当に残業して帰ってきたんですから。



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ラベル:昼ごはん 晩御飯
posted by ワンダーりょうちゃん at 02:31| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年09月10日

今日の晩御飯はそばめし

今日の晩御飯はそばめしでした。

少し前に全国区になった「そばめし」

覚えている方いらっしゃるでしょうか?


関西でも神戸に近い大阪に住んでいるので

まだまだ、そばめしはメジャーなご飯です。







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posted by ワンダーりょうちゃん at 23:59| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年09月01日

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posted by ワンダーりょうちゃん at 00:46| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年08月26日

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posted by ワンダーりょうちゃん at 16:32| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年08月24日

どっちの料理ショー

いつ見ても贅沢ですね。
うにづくしVSあわび三昧なんて贅沢すぎませんか?

うにづくしの献立は
 うにの焼き物・うにの軍艦巻き・うにのてんぷら・うに丼・
 うにの茶碗蒸し
 これはたまりませんね。

あわび三昧の献立は
 あわびのステーキ・あわびのお寿司・あわびの天ぷら・
 あわびの炊込みご飯

結果はうにづくしの勝利でした。
本当にうにづくしの方の先生の仕事は繊細でした。
うに丼のご飯に対する工夫やおろしたわさびを乗せるのではなく
千切りにしたわさびをのせた上に
それにかけるしょうゆまで工夫してました。

まぁ、家庭でこんなことできたら凄いですけどね。

うにの天ぷらも美味しそうでした。
海苔でうにを巻いて、天ぷらにしてました。
外側はカリっとして、中から海の香りがジワーっと
想像して涎が口の中に広がってきます。


でも、あわびも捨てがたいものがありました。
あわびのステーキの仕上げが見ものでした。
バターを鉄板に溶かし、そこに肝を潰し
それをあわびに絡めるなんて
絶対旨いだろうな〜って


ほんとどっちでもいいから食べたいですよね。





 
posted by ワンダーりょうちゃん at 22:22| Comment(0) | TrackBack(10) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年08月23日

最近嫁さんががんばって晩ご飯作ってます

今日の晩御飯は豚肉のポテト巻きとえのき巻きでした。
ベーコンで巻いたものは冷凍ものでみたことありますが
家では冷凍のフライドポテト用のポテトを豚肉で巻きます。

これは本当にお手軽で簡単に準備できるし
おいしいです。

塩、こしょうで味付けして
フライパンで焼きます。

火は中火で、フライパンにサラダ油を入れて
ゆっくり焼きます。
できれば、豚肉からはみ出ているポテトがカリっとするように
焼ければベストです。

焼き上がったら火を止める前に
しょうゆで味付けして出来上がり。

ベーコンでもいいけど
豚肉でもおいしいよ。

えのきも同じようにすればOKです。


あとの晩御飯のおかずは
夏だというのに冷やし素麺じゃなく温かいにゅう麺
でも、うまかった。
味噌汁のにゅう麺がやっぱりいいです。


それと別のおかずは、いかの煮付け?
これは僕が作りましたが
また、別の日に紹介します。




posted by ワンダーりょうちゃん at 23:23| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年08月20日

今、ロールキャベツを煮込み中

いま、ロールキャベツを煮込み中

冷凍のロールキャベツを
チキンコンソメのスープで
煮込み中


おいしくできるといいけど
ラベル:料理 おかず
posted by ワンダーりょうちゃん at 11:44| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年08月14日

今日の晩御飯は冷麺(冷やし中華)

今晩はインスタントの冷やし中華を作りました。

インスタントといっても
生めんをゆがいて、具もそろえて
それを盛って
タレはその袋についていたものをかけて出来上がり


具もそれぞれ家庭で違うとは思います。
自分が好きなものでよいとは思いますが

きゅうり、錦糸玉子、ハムって感じで
ありきたりでしたが

あと海老とかホタテなどの魚貝類を使っても良いでしょうし
蒸し鶏や焼き豚など肉類のグレードを上げたしても良いでしょう。
しかし、野菜は食べるようにしましょうね。


でも、基本的なトッピングは
自分の好きなものでよいと思います。
好きなものを食べて暑い夏を乗り切りましょう。

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posted by ワンダーりょうちゃん at 23:17| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年08月10日

コマーシャル













モーションリンクの宣伝でした。

posted by ワンダーりょうちゃん at 21:47| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年08月06日

今日は嫁さんの誕生日

ってことで今晩のおかずは何にしようか?考えました
作るのが面倒だったわけではないのですが
今日は、出来合いのもので勘弁してもらいました


その方が嫁さんも喜んでくれたみたいなので
良かったです。


それで今日用意した
誕生日のための料理は
カルフールで購入しました。


カルフールで買ったものは

ローストチキン(オリジナル味)ホール1
イタリアンサラダ(大)1
ちらし寿司
にぎり寿司
以上です。


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posted by ワンダーりょうちゃん at 22:22| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年08月01日

今日の晩御飯はとろろそば

夏でんなぁ
急に暑くなって
体の具合がよくあらへんわぁ


ってことないですか?
そんなときは食欲もなくなりがちですよね
かといって食べなければ夏バテするし
何でも良いから食べなければ


夏で連想する食べ物ってありまっか?
僕はフランクフルトとかいかの姿焼きとか
お好み焼きとかたこやきとか
?????


あと、氷とかわたがし???
そう、縁日の出店の食べ物たちです


普段食べてもおいしく感じないけど
ああいった場所で食べると
なぜかおいしく感じますね


ということで
今日は縁日に行ったので
家では軽めのとろろそばで
腹ごしらえをしてから
縁日に出かけました


近所の神社に行ってきました
食べちゃいました
色々と、豚串とかフランクフルトとか
お好み焼きとか
うまかったです


昨日と今日で終わりなので
また来年です
でも、他の縁日にはまた出かけますけどね


これをタイピングしながらも
今日食べたものを思い出すと
ヨダレが・・・
posted by ワンダーりょうちゃん at 23:20| Comment(1) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

今日の晩御飯はとろろそば

夏でんなぁ
急に暑くなって
体の具合がよくあらへんわぁ


ってことないですか?
そんなときは食欲もなくなりがちですよね
かといって食べなければ夏バテするし
何でも良いから食べなければ


夏で連想する食べ物ってありまっか?
僕はフランクフルトとかいかの姿焼きとか
お好み焼きとかたこやきとか
?????


あと、氷とかわたがし???
そう、縁日の出店の食べ物たちです


普段食べてもおいしく感じないけど
ああいった場所で食べると
なぜかおいしく感じますね


ということで
今日は縁日に行ったので
家では軽めのとろろそばで
腹ごしらえをしてから
縁日に出かけました


近所の神社に行ってきました
食べちゃいました
色々と、豚串とかフランクフルトとか
お好み焼きとか
うまかったです


昨日と今日で終わりなので
また来年です
でも、他の縁日にはまた出かけますけどね


これをタイピングしながらも
今日食べたものを思い出すと
ヨダレが・・・
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2006年07月26日

なすの料理はなんにしようか?

このブログを見ていただくほとんどの方が

なす・煮びたしのキーワードで訪れる方が

多いみたいです。

ありがたいことです。



ということで

なすの煮びたしでも

作り方はさまざまありますね。



基本は油で揚げるということですが

油で揚げなくても

焼いても煮びたしは作れますしね。



煮びたしをおいしく作る秘訣は

浸しておく「だし」ですね。



簡単においしく作るには

市販のそうめんつゆなどを使うと

簡単においしく作ることができます。

腕に自身のある方は



水を沸騰させて

その中に花かつおを多量に入れ

だしを摂り

しょうゆ、みりん、酒で味を調え

甘目が好きな方は砂糖で好みの味付けを



作った煮びたし用のだしに火を入れて

ひと煮たちさせてるところに

揚げたてのナスを投入して火を止める



粗熱をとって

好みで冷蔵庫で冷やしても

夏にはいいかもしれません。



温かいのが好みの方は

一度冷ましてから

もう一度温めても



ということで

あなたも自分の好みの

なすの煮びたしを作ってくださいね。
posted by ワンダーりょうちゃん at 22:40| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年07月22日

リバウンドのないダイエット方法2

昨日の続きですが

低インスリンダイエットです。
低インスリンダイエットの基本は
炭水化物を極力摂らない
つまり、極力食べないことです。


でも、東洋人にはご飯が
欧米人にはパン
インド人はナンといった具合に
結局、人間は炭水化物を食べるんですね。


なんといっても炭水化物は
エネルギーの源ですから、
仕方ないですよね。







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posted by ワンダーりょうちゃん at 00:16| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年07月20日

リバウンドのないダイエット方法

いつも料理の話ばかりで
太る、肥える、デブになる
なんてことも、考えながらかいてます。

しかし、太るとわかっていても
作るものは油濃いものや
カロリーの高いものになってしまいます。

まあ、そういうことを考えていない
ブログなのでいいのでしょうけれど
今回はダイエットを考えてみたいと思います。


・食べる→寝る→太る

・食べる→動く→維持

・食べる→運動→やせる


なんて書きましたが全部間違いですね。(ちょっと言い過ぎですが
全部間違いではないですが、部分的に間違ってます。
何故、間違いなのか?


食べ方で痩せることもできますよね。
食べ方といっても
箸の持ち方ではないですよ。


食料や食べる順番で太りにくくなる方法があるんですね。
色々なダイエット方法がありますが
普通に食べて痩せる方法が一番ストレスないですからいいですね。


食べて痩せるダイエット方法で
僕が考える良い方法は
何か?続きを読む
posted by ワンダーりょうちゃん at 12:15| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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